Sois raisonnable...
vous entendez ces deux mots?..........ils sonnent encore à mon oreille comme la pire des recommandations...et vous ne faites que les lire, vous n'y associez pas le ton désespéré avec lequel ma mère les prononçait à l'insouciante et rêveuse adolescente que j'étais....
Je devrais vous dire que depuis la réalité m'a rattrapée...je devrais vous dire que je sais que la vie n'est pas un long fleuve tranquille...je devrais vous dire que c'était effectivement le meilleur des conseils.....et pourtant...
Si l'insouciante adolescente s'est envolée, la rêveuse est toujours là et je refuse à ma manière de me soumettre aux diktats d'une société raisonnable et raisonnée. Entre raison et passion, j'ai toujours choisi la dernière...Je l'ai parfois durement payé mais toujours assumé et jamais regretté.
Alors lorsque ma route croise d'autres déraisonnables passionnés, je me sens toujours chez moi. Ce fût le cas lors de l'atelier animé par la pétillante Odile Pontillo au dernier SBC. Elle nous a appris avec émerveillement à écouter ce que nous racontent les vins d'Alsace, les laissant nous dévoiler quels étaient leurs meilleurs alliés culinaires.
A l'issue de ce superbe moment d'échange, de découverte et de dégustation, elle m'a très gentiment offert le privilège de partir avec une excellente bouteille de pinot gris en provenance des caves du domaine Joseph Cattin!
Un vin d'exception qui, lorsque nous l'avions goûté, m'avait parlé d'une de mes recettes préférées, avec laquelle il avait bien envie de faire ami-ami...
Elle a mis du temps à arriver cette recette mais je suis heureuse aujourd'hui de vous présenter ce merveilleux mariage.
Huîtres grillées aux épices
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 douzaines d'huîtres
- 20cl d'un bon pinot gris
- 1 belle échalotte
- 1/2 càc de gingembre en poudre
- 1 pincée de filaments de safran
- 10cl de crème liquide
PREPARATION
- Ouvrir les huîtres et jeter leur première eau.
- Les enlever de leurs coquilles, les déposer dans un grand plat pour les laisser rejeter une 2ème eau.
- Nettoyer les coquilles à l'eau claire et les sécher.
- Préchauffer le four à 180°.
- Récupérer et filtrer la 2ème eau des huîtres. Mettre cette eau dans la casserole avec l'échalote finement hachée.
- Ajouter les épices à l'eau des huîtres et laisser réduire jsuqu'à ce que les échalottes soient translucides.
- Verser la crème et donner un bouillon avant de stopper la cuisson.
- Remettre une huître dans chaque coquille et couvrir d'une cuillère à soupe rase de sauce aux épices.
- Enfourner pendant 10 minutes.
Evidemment, soyez déraisonnables et dégustez ces merveilles avec un petit verre de votre pinot gris. Il ouvrira vos sens et vous permettra d'apprécier cette extraordinaire citation de Salvador Dali que je dédie modestement à Odile Pontillo en guise de remerciement:
Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets.
Quand Kiki joue au KiKi...!
Hé oui, j'en ai vu passer des KKVKVK (comprendre Ki Ki Veut Ki Vient Kuisiner...!), parfois des idées de recettes, mais le problème avec les concours, c'est qu'il y a des...dates! Et moi j'ai un problème avec les échéances: sauf nécessité vitale, je ne sais pas les respecter...Je sais, c'est pô bien...mais chacun ses défauts!
Donc, c'est encore une fois à la dernière minute que je participe au 37ème opus du KiKi, organisée par la jeune et talentueuse gourmande Clémence, du blog "Une cuillère pour les délices". J'ai eu l'occasion de la rencontrer à Soissons: n'hésitez pas à passer par chez elle, vous serez épatés!
Désignée gagnante du KKVKVK#36 sur les crumbles, elle s'est longuement creusé la tête pour nous proposer un thème inédit: les flans! L'idée méritait bien que l'on se turlupine les méninges à notre tour!
Aujourd'hui, à la maison, c'était menu ch'ti! Blanquette de poulet à la bière ambrée (recette originale de Sylvie du blog Amuse-Bouche) et flans d'endives au maroilles! Oui, j'aurai pu vous donner cette recette, mais j'avoue que si le goût y était, l'esthétique est à revoir!
Mais après de telles agapes, il me restait un fond de bière, breuvage dont, malgré ses vertus, nous ne sommes guère amateurs.
Mes papilles gourmandes se sont alors souvenues d'une crème à la bière, qui m'avait charmée par ses saveurs.
Sitôt dit, sitôt fait, mon imagination gourmande se met au travail et en voici le résultat 100% ch'ti!
Flan à la bière ambrée et aux spéculoos
Ingrédients pour 4 à 6 flans
- 4 œufs
- 80gr de cassonade
- 20cl de bière ambrée
- 30cl de lait
- 75gr de spéculoos
PREPARATION
- Fouetter les œufs avec la cassonade
- Lorsque le sucre est dissous, verser le lait et bien mélanger.
- Ajouter la bière, puis les spéculoos réduits en poudre fine.
- Verser dans des moules à crème brûlée, en veillant à ne pas trop les remplir: sous l'effet de la bière, le flan va beaucoup gonflé pendant la cuisson.
- Cuire à four préchauffé à 160° pendant environ 30 minutes.
Le spéculoos en poudre va remonter à la surface et former une jolie croûte couleur caramel. Vous pourrez déguster vos flans tièdes ou froids et apprécier la douceur du spéculoos associée à la légère amertume sucrée de la bière.
Bien entendu, je propose cette recette à notre jolie Clémence pour le Kiki de Kiki!!
Au fait (et pour conclure!), vous avez remarqué le joli nouveau look de Kiki! Merci qui? Merci Laurence!!! En guise de remerciement, puisque seuls quelques kilomètres nous sépare, une petite photo de ce qui a occupé les enfants tout ce week-end: la neige et ses plaisirs!!
Oh quand j'entends chanter...
Noël! Comme dit la chanson, "j'aime revoir mes joies d'enfant...!" Noël, selon les uns ou les autres, c'est le "j'aime/j'aime pas" et en ce qui me concerne, c'est comme la St Valentin, J'AIME! C'est sans doute mon côté crucruche et j'assume A DONF!
J'aime Noël, ses couleurs, ses odeurs, ses parfums, ses goûts: l'orange, la cannelle, le pain d'épices, le foie gras et le...............(suspense....................).........................chocolat (mortel, l'effet non?)
Quoi? j'ai déjà parlé de chocolat dans mon post précédent? et dans celui d'encore avant? heu......qui a dit obsession????
Non, je vous rassure, je ne me nourris pas que de ça (enfin...quoique...), mais là, j'ai une excuse: ben oui, je vous rappelle que...c'est Noël, c'est le moment de se faire plaisir! et quoi de mieux qu'un joli dessert au chocolat, facile, rapide et qui en jette!
Mille-feuille croustillant chocolat-praliné
Ingrédients pour 4 petits mille-feuilles
- 150gr de pralinoise
- 8 gavottes (crêpes dentelles)
- 150gr de chocolat à 70%
- 120ml de crème liquide
- 25cl de crème liquide
- 1càs de sucre glace
- 3càs de pralin en poudre
PREPARATION
- Commencer par la ganache: faire chauffer les 120ml de crème liquide. La verser sur les 150gr de chocolat hachés. Laisser fondre le chocolat et mélanger, puis laisser refroidir.
- Pendant le repos de la ganache, préparer le croustillant praliné. Faire fondre la pralinoise, puis ajouter les crêpes dentelles écrasées.
Bien mélanger.
- Etaler la préparation pralinée en fine couche entre deux feuilles de papier sulfurisé et y former des cercles (ou autre) à l'aide d'un emporte pièce.
- Laisser durcir au frais.
-Monter le 25cl de crème liquide en chantilly. Lorsque la crème commence à prendre, y ajouter le sucre et les 3 càs de pralin.
Pour le montage de votre mille-feuilles, déposer une rosace de ganache sur un premier disque de croustillant. Surmonter d'une belle cuillère de chantilly au praliné.
Poser un second disque croustillant garni de la même manière.
Parsemer de praliné en poudre et décorer d'une petite étoile croustillante découpée dans les chutes de votre préparation.
Régalez vous et joyeuses fêtes!!!!!!
Avec cette recette, je tente ma chance au jeu de Noël Gourmand organisé par Carole et Trinidad
Saveurs sur la ville...
de Soissons bien sûr!
A la demande générale, un résumé façon Paris Match:
le Poids des MOTS, le Choc des PHOTOS
Alors le désormais célèbre SBC c'est.........
des couleurs...
des délices...
des calories...
des passions... un IMMENSE merci à Odile Pontillo pour ça!
des échanges...
des coups de main aux copines...
et bien sûr une démo en DUO!
et deux recettes aux saveurs de l'automne!
Le mille-feuilles des sous-bois de ma binôme MAB
Le moelleux de Cendrillon
Les ingrédients:
- 200 gr de chair de potiron (cuit à la vapeur)
- 75 gr de sucre
- 50 gr de graines de courge
- 100 gr de sucre
- 3 oeufs
- 80 gr de farine
- 16 carrés de chocolat
La préparation:
- Pour la nougatine de graines de courge: fare torréfier les graines de courges quelques minutes à sec jusqu'à ce qu'elles crépitent. Les réserver.
- Préparer un caramel à sec en faisant chauffer le sucre dans une casserole. Lorsque le caramel prend une belle couleur ambrée, y ajouter les graines de courge torréfiée.
- Etaler la nougatine sur une silpat, un marbre ou du papier sulfurisé. La laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°.
- Ecraser la chair de potiron à la fourchette.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les 100gr de sucre.
- Ajouter la purée de potiron puis la farine.
- Dans des empreintes à muffins, verser deux cuillères à soupe d'appareil au potiron. Disposer deux carrés de chocolat superposés et recouvrir d'une càs de préparation au potiron.
- Garnir d'éclats de nougatine et enfourner à 180° pendant 12 à 15 minutes. Les moelleux sont cuit lorsque leur surface reste ferme sous la pression du doigt.
Pour tout ça, un trés grand MERCI à tout la formidable équipe du lycée Le Corbusier de Soissons: Chef Damien, Chef Christophe, Super Vincent et tous les étudiants qui ont du terminer le week-end sur les rotules!
Fêtons le chocolat!
Aujourd'hui c'est l'automne, ma saison préférée! Hé oui, les journée qui raccourcissent, les premières pluies, le roux, le rose, le pourpre qui envahissent le ciel à la tombée du soir...j'adore! surtout pour le plaisir de retrouver son foyer et sa chaleur, le bonheur de mitonner de bons petits plats pour ceux que l'on aime pendant que dehors il fait noir et froid...
Mais je sais que nous sommes peu nombreux à apprécier le retour de cette douceur automnale...alors pour les autres, ceux qui sentent la déprime pointer au fur et à mesure que les feuilles tombent, je vous propose une petite recette à base du meillleur anti-déprime du monde: le CHOCOLAT!
Car attention public, voilà la devise universelle de Kiki! Testée pour vous, prouvée et approuvée, transmise par une amie qui me veut du bien:
Quand ça ne va pas, CHOCOLAT est là!
Alors pour une rentrée au top, les magasins Zôdio ont décidé de le mettre à l'honneur et nous ont proposé à mes cop's ambassadrices et moi même de venir animer en magasin des ateliers "Spécial choco!" dont vous trouverez ici le programme! N'hésitez pas à venir nombreux, on pourra déguster!!
J'avais proposé plusieurs recettes à l'équipe dont celle-ci qui ne fera pas l'objet d'une démo mais qui a l'honneur d'inaugurer une nouvelle catégorie intitulée "Les Incontournables de Kiki"! Des recettes simples, rapides et efficaces! Loin d'être renversantes, ce sont celles qui vous sauvent les soirées improvisées et qui vous font passer pour la reine des fourneaux auprès de vos potes! Pour commencer en douceur et en gourmandise, voici les...
Fondants au chocolat, coeur coulant
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 120 gr de chocolat noir
- 8 carrés de chocolat de votre choix (noir, lait, blanc,noisettes, voire caramel au beurre salé....!)
- 3 oeufs
- 60 gr de sucre
- 30 gr de beurre
- 1 càs de farine
PREPARATION
- Préchauffer le four à 210°
- Faire fondre au micro-onde les 120gr de chocolat avec le beurre (pour moi, 2x45sec à 700w)
- Fouetter les oeufs avec le sucre pour faire blanchir l'ensemble. Ajouter le mélange beurre-chocolat.
- Incorporer la càs de farine.
- Beurrer 4 petits ramequins. Les remplir de pâte à 1/3 de la hauteur.
- Déposer 2 carrés de chocolat au coeur de chaque ramequin et recouvrir du reste de pâte.
- Enfourner 10 à 12 minutes, le coeur doit rester à cru.
- Démouler et servir juste chaud avec une crème anglaise, voire quelques fruits frais.
Ce dessert est juste une pure merveille que j'ai découvert il y a déjà longtemps sur Marmiton. Outre le triple avantage d'être ultra-rapide, jolie et excellente, elle peut EN PLUS se préparer à l'avance et être conservée au réfrigérateur jsuqu'au moment de la cuisson: c'est pas du bonheur ça??? Hé oui, c'est ça le CHOCOLAT!
J'adore papoter avec vous!
Oui je sais, c'est le titre d'un spectacle de Mimie Mathy! mais que voulez vous, dans mon métier (assistante sociale, ndlr), on voudrait parfois claquer des doigts pour que tout s'arrange, avoir une baguette magique!
Mais c'est comme les "tee-shirts où y'a marqué Rock": c'est la rupture de stock!
Alors, on s'offre un peu de rêve de temps en temps. En l'occurence, côté rêve gourmand, je vous propose de nous retrouver les 20 et 21 novembre prochains à Soissons pour le Salon du Blog Culinaire 2010!
Me voilà retenue pour une démo en duo avec ma copine Mab! A nous les saveurs gourmandes de l'automne!
56 démos et le salon qui s'empare de la ville au vase cassé pour faire de la place à tout le monde! Venez vite nous y rejoindre, c'est une vraie fête!
Du rêve encore...vous en découvrirez ICI: l'Atelier de Cup of Tea, vértable caverne d'Ali Baba, pleine de merveilles qui ne manqueront pas de conquérir vos coeurs de coquettes gourmandes! En plus, elle nous propose même un p'tit jeu pour gagner l'une de ses créations (mais vous allez craquer!!!!).
Asian BBQ
Déjà 2 mois sans poster...le temps passe bien vite! Surtout quand on est en...vacances!
Deux semaines de bonheur sous la canicule de juillet à profiter des beautés (et des fromages!) de la Savoie. Quelques sensations au programme comme l'illustre la photo qui vous permet de découvrir ma bobine (bien cachée sous le casque et les fils, c'est fait exprès...;-)
Retour donc à la case maison et boulot depuis un moment déjà, et l'occasion de retrouver mes fourneaux quelque peu négligés!
L'occasion aussi de tester une bien étrange machine...regardez donc la bête!
Mais qu'est-ce donc que cette drôle de chose??? C'est une machine à spaghettis de légumes!! et si elle est arrivée dans ma cuisine, c'est grâce à la sympathique et dynamique équipe du magasin Zôdio de Villeneuve d'Ascq! Si vous ne connaissez pas cette jeune enseigne, allez vite découvrir leur blog!!
Spaghettis de légumes......j'ai immédiatement pensé à une poêlée type nouilles asiatiques avec un bon parfum de sauce soja et de sésame. Les beaux jours étant alors d'actualité (patience, parait qu'ils reviennent!), l'idée d' une jolie brochette de crevettes marinées et grillées pour accompagner mes spaghettis m'a aussitôt séduite. Alors passons à la recette!
Brochette de crevettes et spaghettis de légumes aux parfums d'Asie
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les brochettes:
- 12 à 16 crevettes (surgelées pour moi)
- 3 càs de sauce soja
- 2 càs d'ail en semoule
- 1 càs d'huile de sésame
Pour la poêlée de légumes:
- 3 grosses carottes
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 3 càs de sauce soja
- 2 càs d'huile et une noix de beurre
- graines de sésame
- sel et poivre
PREPARATION
- Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Les faire mariner avec la sauce soja, l'ail en semoule et l'huile de sésame (ou une autre huile).
- Réserver au frais et préparer la poêlée de légumes: émincer l'oignon en fines lamelles.
- A l'aide de votre machine magique, tailler vos spaghettis de légumes (pour laquelle il est important d'avoir de légumes de taille homogène). Si vous ne possédez pas l'engin de torture à courgettes, vous pouvez tailler les légumes en julienne (ou courir chez Zôdio, vous verrez, les allées regorgent de jolies choses plus tentantes les unes que les autres!!).
- Faire chauffer l'huile et le beurre dans un wok ou une sauteuse. Y faire revenir l'oignon émincé en douceur sans le colorer.
- Y ajouter les carottes et courgettes et les faire revenir à feu assez vif pendant environ 5 minutes.
- Saler, poivrer et arroser de sauce soja. Mélanger et réserver au chaud.
- Former les brochettes de crevettes et les faire griller 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient rosées.
- Dresser les assiettes en formant un lit de légumes plus ou moins rectangulaire et y déposer une brochette. Servir en parsemant de graines de sésame, éventuellement torréfiées quelques minutes à la poêle.
J'ai oublié de vous dire que je n'étais pas seule à avoir rejoint la p'tite famille de Zôdio! Venez vite découvrir les autres gourmandes dans la rubrique "Le club des Ambassadrices"!
La Marseillaise est à l'honneur!
Oups...désolée mais je n'ai pas su résister à l'appel de ce titre ô combien adapté à l'humeur (humour?) du jour!
En bonne amatrice de football (et épouse d'amateur...et fille d'amateur....), j'ai regardé avec délectation le magnifique spectacle offert hier soir par l'équipe...du Mexique of course, il a fallu s'en contenter, no comment...
Alors, en ce jour commémoratif de l'appel à la résistance (ça serait pas d'actualité ça tiens?... pas vrai Mab?), j'ai voulu mettre à l'honneur une vraie vedette nationale, marseillaise de surcroît, j'ai nommé la........... SARDINE!
Un pur délice, simple et efficace que cette tarte fine qui régale et satisfait nos papilles lors des soirs de match!
Tarte fine à la sardine
Ingrédients:
- 1 bloc de pâte feuilletée
- 3 oignons
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 10 filets de sardine (soit 5 doubles)
- 3 gousses d'ail
- 1 poignée de persil frais
- 4 càs de parmesan râpé
- 5 càs d'huile d'olive
PREPARATION
- Etaler la pâte feuilletée en une bande d'environ 20x30 cm, sur 3mm d'épaisseur. La placer sur une plaque, la piquer et la mettre au frais.
- Préparer une persillade en hachant finement le persil et les gousses d'ail. Pour cette opération, je me suis servie de mon tout nouveau Turbotupp, qui est arrivé par surprise récemment dans ma boîte à lettres. Merci donc au passage à Tupperware pour ce cadeau sympa, efficace et écolo puisque mécanique!
- Mélanger le parmesan à la persillade.
- Faire fondre les oignons émincés dans 2 càs d'huile d'olive et une noisette de beurre.
- Lorsqu'ils sont translucides, y ajouter le concentré de tomates. Saler et poivrer la préparation, la réserver.
- Séparer les doubles filets de sardine en deux, en éliminant l'arête centrale.
- Faire chauffer les 3 càs d'huile d'olive restantes et y poêler les filets de sardines côté peau environ 5 minutes.
- Préchauffer le four à 200°. Etaler le mélange oignons/tomates sur la pâte feuilletée, y déposer les filets de sardine cotê chair sur la pâte.
- Parsemer de la persillade au parmesan et enfourner pendant 20 minutes. A déguster avec une bonne salade verte (pour nous une feuille de chêne toute fraîche ceuillie par notre voisin! C'est bon d'habiter la campagne!).
Notez au passage que cette recette est adaptée d'une recette de Marmiton! Bon appétit!
Les bonheurs d'une Maman
Oui, je sais je suis en retard! La fête des mères c'était dimanche! Déformation professionnelle: je suis TOUJOURS en retard! Chacun ses défauts...(moi, j'en ai plein, mais le pire c'est...la gourmandise!...chuuuut!)
Mais regardez ce joli cadeau! Je vais tout vous dire, il ne date pas du jour de la fête des mères mais c'est un tel bonheur et une si grande fierté que c'est quand même un beau cadeau!
Pour celles et ceux qui étaient présents au dernier salon du blog (en attendant le prochain...!), vous savez que j'y étais venue en famille: trois générations, rien que ça! Mon papa et....ma gourmande choupinette, ravie de partager ce moment avec sa maman et surtout de goûter toutes les merveilles que nous avions pu déguster!
Palais exercé, toujours attentive en cuisine, soucieuse du détail déco, elle n'hésite jamais à mettre la main à la pâte. Il y a deux semaines, je lui ai donc confié la tâche de nous concocter quelques petites choses pour l'apéritif.
Donc, Choupinette vous propose ses.....
Minis moelleux aux asperges et au saumon et Mousse de thon aux petits-suisses
Ingrédients pour une trentaine de minis-moelleux:
- 100gr de farine
- 3 oeufs
- 15 cl de crème liquide
- un petit bocal d'asperges
- 100 gr de saumon fumé
- aneth haché
PREPARATION
- Mélanger la farine, les oeufs et la crème liquide
- Couper les asperges en petits morceaux et le saumon en fines lanières.
- Ajouter asperges, saumon et aneth au premier mélange.
-Verser dans des empreintes à mini-muffins (merci Tupperware!) et faire cuire à 180° pendant 10 à 12 minutes.
Ingrédients pour la mousse de thon:
- 1 boîte de thon
- 1 échalote
- ciboulette ciselée
- 2 petits suisses
- un filet de jus de citron
- sel et poivre
PREPARATION
- Émietter le thon et y ajouter l'échalote finement hachée.
- Le mélanger aux petits-suisses.
- Assaisonner de jus de citron, saler et poivrer. Ajouter la ciboulette ciselée, mêler le tout.
Servir bien frais sur des toasts, des tranches de baguette, des crackers ou simplement en trempouille!
Alors mes amis, elle se débrouille pas comme un chef ma minette!
D'ailleurs, c'est à un chef que je laisse le dernier mot de ce billet: regardez le petit mot que lui a laissé Benoit Molin lors du Salon, ça vaut tous les discours!
Rouge comme...
Une tomate?...un piment?...le pomme de Blanche-Neige?.....
Meuh non!! comme une FRAISE!!!!
J'avoue, je vous en ai déjà fait part, je ne sais pas résister à ce petit fruit dès qu'il apparait sur les étals (enfin presque, parce que je me refuse à les acheter en décembre, lorsqu'on nous les propose pour Noël!!! non mais...quand même!)
Alors depuis que j'ai découvert à deux pas de chez moi un grossiste de fruits et légumes ouvert aux particuliers, c'est à coup de caissettes de 2 kilos qu'on les consomme!
Le week-end dernier, repas de famille avec les frangin(e)s de R'né! Je ramène le dessert! Une belle tarte aux fraises!!
et quand je veux trouver une recette sympa , avec une petite note d'originalité, je vais vers une valeur sûre: le merveilleux blog de Sylvie, rempli de gourmandises et de photos plus magnifiques les unes que les autres!
Je ne me suis pas trompée: j'y ai trouvé une tarte aux fraises, avec une pâte sablée maison, simplissime, au bon goût de noisettes et parfumée au cacao et à la cannelle! Je vous en livre la recette!
Tarte aux fraises
Ingrédients pour une tarte de 30cm (10 parts environ)
- 200 gr de farine
- 125 gr de noisettes en poudre
- 60 gr de sucre
- 2 càc de cacao en poudre
- 1 càc de cannelle moulue
- 100 gr de beurre fondu
- 1 jaune d'oeuf
- 5 càs de crème pâtissière ( ici préparée avec la poudre à flan Impérial)
- 500 gr de fraises
PREPARATION
- Mélanger la farine, le sucre, la poudre de noisettes, le cacao et la cannelle.
- Ajouter le beurre fondu et le jaune d'oeuf.
- Mélanger le tout à la cuillère en bois, puis à la main de façon à transformer le gros sable en une belle boule de pâte. Si nécessaire, ajouter un peu de lait pour assouplir la pâte.
- Placer au frais pendant une heure.
C'est à ce moment là que ma version des faits diverge de celle de Sylvie (ben oui, on est douée ou on l'est pô, ma pauv'Lucette!)... Elle nous propose d'étaler la pâte au rouleau, pour ma part, je n'y suis pas arrivée...Je l'ai donc étalée à la main dans mon moule à tarte beurré.
- Cuire le fond de tarte à blanc, recouvert de papier cuisson et de légumes secs à 180° pendant 20 minutes.
- Laisser tiédir puis garnir d'une fine couche de crème pâtissière.
- Une fois le fond refroidi, disposer les fraises en lamelles le plus harmonieusement possible. Pour les napper, j'ai utilisé la même technique que Sylvie: deux fraises écrasées cuites avec un peu de sucre et d'eau! Rapide et efficace!
Toute la famille a été conquise par ce dessert et en particulier grâce à sa pâte aux saveurs originales et qui vont à merveille avec la fraise!
Suggestion de ma belle-soeur: utiliser la pâte à tarte pour en faire des sablés (son utilisation d'origine!), nappés de chocolat! A méditer!!
