Saveurs sur la ville...

de Soissons bien sûr!

A la demande générale, un résumé façon Paris Match:

le Poids des MOTS, le Choc des PHOTOS

Alors le désormais célèbre SBC c'est.........

des couleurs...

      

des délices...

      

des calories...

      

des passions... un IMMENSE merci à Odile Pontillo pour ça!

des échanges...

des coups de main aux copines...

et bien sûr une démo en DUO!

et deux recettes aux saveurs de l'automne!

Le mille-feuilles des sous-bois de ma binôme MAB

Le moelleux de Cendrillon

Les ingrédients:

- 200 gr de chair de potiron (cuit à la vapeur)

- 75 gr de sucre

- 50 gr de graines de courge

- 100 gr de sucre

- 3 oeufs

-  80 gr de farine

- 16 carrés de chocolat

La préparation:

- Pour la nougatine de graines de courge: fare torréfier les graines de courges quelques minutes à sec jusqu'à ce qu'elles crépitent. Les réserver.

- Préparer un caramel à sec en faisant chauffer le sucre dans une casserole. Lorsque le caramel prend une belle couleur ambrée, y ajouter les graines de courge torréfiée.

- Etaler la nougatine  sur une silpat, un marbre ou du papier sulfurisé. La laisser refroidir.

- Préchauffer le four à 180°.

- Ecraser la chair de potiron à la fourchette.

- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les 100gr de sucre.

- Ajouter la purée de potiron puis la farine.

- Dans des empreintes à muffins, verser deux cuillères à soupe d'appareil au potiron. Disposer deux carrés de chocolat superposés et recouvrir d'une càs de préparation au potiron.

- Garnir d'éclats de nougatine et enfourner à 180° pendant 12 à 15 minutes. Les moelleux sont cuit lorsque leur surface reste ferme sous la pression du doigt.

Pour tout ça, un trés grand MERCI à tout la formidable équipe du lycée Le Corbusier de Soissons: Chef Damien, Chef Christophe, Super Vincent et tous les étudiants qui ont du terminer le week-end sur les rotules!

Comments

[Diane-plop]

Coucou Christelle,
Comme c'était sympa ce salon et j'ai été très heureuse également de te revoir.
J'espère que l'an prochain, nous nous reverrons et que l'on pourra rire aux éclats comme tu le fait pendant de ta jolie démo avec Mab.
Gros bisous,
Patricia

[lia022]

c vraiment dommage QUE JE N AI PAS PU VENIR CETTE ANNEE sniffffffffffffff!
bisoussssssss lia

[clém]

Coucou merci beaucoup pour ton message! =)
J'ai hâte de découvrir ta recette de flan, miam miam!!
Bise & Bonne soirée

[Zouncuisine]

J'espere te revoir l'année prochaine

[Zouncuisine]

Il était vraiment super ce W-E !!!
Bonne journée Zouncuisine