Fraîche salade de fruits d'été

Par ces températures, nous voilà tous à la recherche de fraîcheur et cela, aussi dans notre assiette.

Alors n'hésitez pas à essayer cette recette issue du dernier (avant-dernier?) numéro de Cuisine Actuelle, un dessert idéal après un barbecue, goûteuse et qui a l'extrême avantage pour la femme pressée que je suis de se préparer à l'avance!!!

Salade de pastèque à l'orientale

Les ingrédients:

- 1/2 pastèque

- 4 pêches jaunes

- le jus d'un citron

- 80 gr de sucre

- 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

- une dizaine de feuilles de menthe

- des amandes effilées

PREPARATION

- Prélevez des billes dans la pastèque à l'aide d'une cuillère parisienne (si vous ne possédez pas ce charmant accessoire, faites des cubes! Ca sera tout aussi bon!).  Mélanger les avec le sucre en poudre.

- Plongez les pêches 30 secondes dans l'eau bouillante, les peler, les couper en deux pour ôter le noyau puis les émincer en lamelles.

- Ajoutez les lamelles de pêche à la pastèque avec le jus du citron, les feuilles de menthe émincées et l'eau de fleur d'oranger.

- Faites torréfier les amandes effilées quelques minutes à sec dans une poêle antiadhésive. (Ce que je n'ai hélas pas fait mais je le précise ici car à mon sens, ça ajoutera du goût à votre salade).

- Versez les amandes dans la salade de fruits et placez au frais jusqu'au moment de servir, ici avec une boule de sorbet citron!

Régalez-vous et rafraîchissez vous!!!!!

Comments

[mab]

c'est donc le dimanche à 13 h 30 que tu officieras. Promis je serai là au premier rang !

[mab]

un petit coucou en passant...si tu vaux jouer à ma super devinette et que tu as deux minutes entre deux rendez-vous, psse sur mon blog. Sinon, bon courage à toi pour cette nouvelle semaine. Bises

[mab]

blogs coups de coeurs !
renvois moi ce com et envois le à tes 10 blogs coups de coeurs. Ne brise pas la chaine ! à me renvoyer si je fais partie de tes amis.
Aucun envoi : tu auras à travailler sur ta relation avec les autres.
2 envois : tu es gentille mais tu as besoin de t'extérioriser
4 envois : tu as bien choisi tes amis
6 envois : tu es des plus populaires et c'est probablement la raison pour laquelle tu es dans ma liste !
Bisous

[mab]

Hum ca a l'air aussi divin que frais...J'apporte une bouteille de rosé bien frappé et j'arrive, à tout de suite !

[mamina]

J'ai tout ce qu'il faut, même la menthe!